目的 了解东方田鼠的消化特征和科学，合理配制其饲料。方法 对东方田鼠（Microtus fortis)胃肠进行解剖组织学观察，以及对三组不同营养水平饲料氨基酸消化能力进行测定。结果 东方田鼠的胃可分为前胃和后胃，后胃除腺体之外的粘膜为复层扁平上皮组织，盲肠特别大，长，盲肠与肠道的比值[盲肠长度/（大肠长度 小肠长度 盲肠长度）]为0.18。盲肠的粘膜层，粘膜下层和肌肉层明显比其他部分的肠壁薄；配方Ⅰ氨基酸平均转化率为67.56%；配方Ⅱ为57.48%;配方Ⅱ为57.48%；配方Ⅲ为76.75%。结论 纤维素的含量会影响东方田鼠氨基酸的体内转化率。