目的探讨进食蛋黄卵磷脂对高血脂大鼠血脂的影响.方法将高血脂大鼠随机分为四组分别为模型对照组和蛋黄卵磷脂三剂量组,后者按高、中、低三种剂量给予样品,并同时喂饲高脂饲料.于给样后第14天和28天分别取血测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)等指标.结果蛋黄卵磷脂高、中、低三剂量组均可显著抑制高血脂大鼠血清TC、TG的升高(p<0.05)以及HDL-C的降低(p<0.05).结论蛋黄卵磷脂有较明显的调节血脂作用.