铬(Chromium，Cr)是人和动物必需的微量矿物元素(Anderson，1987)。1959年，Schwartz和Mertz最早发现铬的生物活性，进而提出葡萄糖耐量因子(GTF）假说，并证实三价铬是GTF的活性成分。三价铬参与形成GTF，从而协助胰岛素发挥作用，对碳水化合物、脂类、蛋白质及核酸代谢有重要作用，进而影响动物的生长、繁殖、免疫等特性。国内外关于有机铬对动物生产性能、内分泌的调节、物质和血液代谢、免疫功能的影响等已进行了大量研究，但所用试验动物多为家畜禽。本实验以吡啶羧酸铬为有机铬源，以KM小鼠为试验动物，研究吡啶羧酸铬对KM小鼠的生长和脏器系统的影响，旨在讨论有机铬对小鼠的营养生理作用，为实验动物小鼠铬的营养需要提供科学依据。